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Die griechische K├╝che: herzhaft und gesund

Frau mit griechischem Essen

Gutes Essen gehört im Urlaub einfach dazu! Die mediterrane Küche Griechenlands ist gesund und schmeckt noch dazu hervorragend. Aber auch Deftiges kommt bei den Griechinnen und Griechen auf den Teller. 

 

Die griechische Küche ist geprägt von Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten sowie mediterranen Kräutern. Dazu kaltgepresstes Olivenöl, dem jede Menge positive Wirkungen auf die Gesundheit nachgesangt wird. Gern wird als Beilage auch frittiertes Gemüse oder Pommes Frites gereicht. Sie sehen - es ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Ganz ehrlich. Wir lieben Tzatziki, Souvlaki und Baklava! Hier sind unsere kulinarischen Griechenland Highlights!

Griechische Vorspeisen

Tzatziki

Tzatziki

 

Die perfekte Symbiose aus cremigem griechischem Yoghurt, kaltgepresstem Olivenöl und erfrischender Gurke hat einen Namen. Tzatziki. Diese Vorspeise gehört auf jeden Urlaubstisch.

 

Tzatziki passt perfekt zu Fleischgerichten wie Rind, Schwein, Huhn oder Lamm. Aber auch pur oder als Dip zu zartem Pita Brot ist das Gericht einfach himmlisch. Was dabei nie fehlen darf? Knoblauch! Super gesund, aber vielleicht nicht ganz ideal beim ersten Date!

Griechischer Salat

Griechischer Bauernsalat

 

Leicht, gesund und einfach gut. Der Greichische Salat ist die perfekte Malzeit für heiße Strandtage und laue Sommernächte in einer griechischen Taverne. Ein absoluter Allrounder der griechischen Küche. Geeignet als Vorspeise oder Hauptgericht.

 

Die Basis bilden Gurke, Paradeiser, Paprika, Zwiebeln und Oliven. Dazu gesellt sich der landestypische Schaftskäse, auch Feta genannt. Abgeschmeckt mit Olivenöl und Gewürzen. Fertig ist ein klassisches Gericht, das sich auch außerhalb von Griechenland größter Beliebtheit erfreut!

Griechische Hauptgerichte: Fleisch, Fisch & Gem├╝se

Souvlaki

Souvlaki

 

Im Grunde ist Souvlaki ein gegrillter Fleischspieß aus der griechischen Küche. Die herzhafte Spezialität wird meist aus Lamm- oder Hühnerfleisch gemacht, aber auch andere Fleischsorten werden in Griechenland "aufgespießt". Souvlaki bedeutet wörtlich übersetzt übrigens Spieß.

 

Dieses Urlaubsgericht lässt sich übrigens ganz toll zu Hause nachmachen. Das gewürfelte Fleisch wird in eine Mariande aus Ölivenöl und mediterranen Kräutern eingelegt und kommt dann am Spieß auf den Griller. Dazu ein wenig Tzatziki und Pita Brot. So holen Sie sich ein Stück Griechenland auf Ihren Teller!

Moussaka

 

Ein absoluter Gaumenschmaus aus dem Ofen! Moussaka ist eine Art cremiger Auflauf aus Faschiertem, Erdäpfeln, Melanzani und Paradeisern. Besonders schmackhaft wird das beliebte griechische Gericht durch mediterrane Gewürze, Béchamelsauce und natürlich Käse als Toppping.

 

Das Hauptgericht wird meist ohne Beilagen serviert, ein frischer Salat passt aber garantiert zu diesem herzhaften Gericht. Es lässt sich auch super zu Hause nachkochen. Übrigens - dieser griechische Klassiker lässt sich im Handumdrehen in eine tolle vegetarische Speise verwandeln. Einfach das Faschierte weglassen und fleischlos genießen!

 

 

Fisch und Meeresfr├╝chte

Fisch und Meeresfrüchte

 

Die Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten ist wie in allen mediterranen Ländern groß. Gekochte Miesmuscheln, gegrillte Garnelen, Languste, knusprige Tintenfischringe, Oktobussalat, gefüllter Tintenfisch und Fisch im Ganzen vom Grill. Da rinnt uns förmlich das Wasser im Mund zusammen.

 

Griechenland hat eine sehr lange Mittelmeerküste und ist bekannt für seine vielfältigen Fischgerichte. Allerdings werden viele Gerichte auf der Karte griechischer Restaurants nicht mit regional gefangenem Frischfisch zubereitet. Am besten Sie fragen daher nach dem "catch of the day" und lassen sich die dazu passende Zubereitungsart vorschlagen. Das lohnt sich, Sie werden es sehen und schmecken!

Griechisches Oliven├Âl

Griechisches Olivenöl

 

Eine Köstlichkeit der Natur, die perfekt zum Abendessen mit Tzatziki, griechischem Salat mit Schafskäse und Moussaka passt. Griechenland ist der drittgrößte Erzeuger von Olivenöl. Und die Griechinnen und Griechen sind mächtig stolz auf ihr "flüssiges Gold". Es gehört zur absoluten Grundausstattung jedes griechischen Haushalts.

 

Olivenöl schmeckt nicht nur hervorragend. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxydantien und essentieller Bestandteil der mediterranen Ernährung. Diese besteht aus viel Gemüse, Salat, Obst, Olivenöl, Fisch, wenig rotes Fleisch, dazu ein Gläschen Wein und ist eine der gesündesten der weltweit!